5月のメニューテーマ「 若葉 」

一、豚肉アスパラ巻き

アスパラガスは喜多方市の特産品。
地元農家から直接仕入れたアスパラガスと麓山高原豚を使用しました。



一、鰊山椒漬け

郷土料理百選に選ばれた会津を代表する郷土料理です。会津は冬が長く、作物のとれない時期が長いため、鰊は保存のきく食べ物として重宝されていました。



一、蓴菜卵豆腐

ジュンサイの最盛期は6月で、今が最も旬の時期。
生活習慣病予防や肌の保湿や弾力にも効果的と言われています。



一、磐梯鱒と旬菜鍋

甘みのある地元産アスパラガスと磐梯鱒を使用した塩ベースのお鍋です。



一、刺身

熱塩に海を届けるマルモプロデュース
山里で新鮮な海の幸をご堪能ください。



一、蓬めん

会津は全国屈指の蕎麦処。蓬（よもぎ）が練りこまれた麺は喉ごしが良く、さっぱりとお召上がりいただけます。 蕎麦粉を使用していない麺なので蕎麦アレルギーの方にも安心です。



一、蕎麦粉茶碗蒸し

蕎麦粉を使用した創作茶碗蒸し。
微かに感じる蕎麦の風味と舌触りが特徴の茶碗蒸しです。



一、鱸薬味ソースかけ

旬の鱸(すずき)を薬味ソースでさっぱりとお召し上がりください。



一、米沢牛陶板焼き

Ａ5ランク米沢牛のランプ肉を陶板焼きで・・・
熱々のうちにお召し上がりください。



一、デザート

豆乳プリンにミックスベリーソースの酸味がアクセントになったデザートです。


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