福島県会津喜多方の奥座敷 熱塩温泉の旅館 山形屋公式ホームページ。一流の田舎を体験する温泉旅館。会津や喜多方の観光宿泊に便利な立地。炭の岩盤浴、露天風呂、足湯、サウナあり。

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ご宿泊のお料理のご案内

ご宿泊のお料理のご案内

ご夕食の一例

山形屋の料理スタッフが心を込めて贈るオリジナル創作膳の一例です。
毎月、料理スタッフで試食会をし、旬の食材を使った季節に合う料理を考えてご提供しています。
月替わりでメニューが入れ替わるので、リピーターのお客様にもご満足いただける内容となっております。

五十嵐料理長と愉快な仲間たちが作る創作料理

今月のお品書き

  • 秋野菜のほうとう鍋
  • 刺身
  • 秋刀魚砧巻き
  • 焼き茄子刻みオクラがけ
  • 鶏胸肉フルーツ和え
  • ラーメン胡麻風味
  • 茸の茶碗蒸し
  • 落ち鮎奉書焼き
  • 南瓜饅頭
  • デザート〜 トマトの蜜煮とぶどう〜

※お料理は日によって異なります。ご了承くださいませ。

注目のメニュー
  • 秋野菜のほうとう鍋

    茄子や南瓜など秋の味覚万歳。白味噌仕立ての汁に野菜の旨味がたっぷり溶け込んだ栄養満点のお鍋です。

  • 秋刀魚砧巻き

    これから旬を向えるサンマを金糸大根で巻いた酢の物。秋刀魚の味わいとお酢のバランスが絶妙な美味しさ。

  • 焼き茄子刻みオクラがけ

    昔からよく「秋茄子は嫁に食わすな」と言われますが、その一つは秋茄子はそれほど実が柔らかく美味しいからなのです。
    刻みオクラのネバネバと刻み鰹節がよく絡み絶品です。

  • ラーメン胡麻風味

    地元名物の喜多方ラーメンの麺をゼリー寄せし、食べやすくカットしました。
    冷やし中華のような夏らしい一皿です。

  • 南瓜饅頭

    地元の南瓜をふんだんに使用し、鶏そぼろを入れて饅頭風に仕上げた秋の味覚です。
    ほくほくの南瓜が醤油風味の餡に絡み食欲をそそります。

  • デザート〜 トマトの蜜煮とぶどう〜

    トマトの蜜煮。蒸したトマトを甘い蜜に浸しています。
    煮詰めたような柔らかさとトマトの酸味が程よく効いた食後にピッタリの冷たいデザートです。

過去のごっつぉはこちら

スタンダードプランはこちら

その他プランのお料理一例


  • ※写真はイメージです

    米沢牛塩川牛食べ比べプラン


  • ※写真はイメージです

    身土不二プラン

※お料理は日によって異なります。ご了承くださいませ。

お客様にお出ししているご飯は、地元の有機農業家・宇内さんのお米です。
宇内さんのお米は「全国食味コンクール」で金賞を過去に3回受賞。血の滲むような努力を費やしてもなかなか受賞できない金賞を3回も受賞した宇内さんは、まさに「一流の田舎」にふさわしい人です。

お子様のお料理一例

お子様のお食事は、専用のお子様プレートをご用意いたします。
愛情いっぱい手作りの、お子様が大好きなメニューを集めた大満足のプレートです♪
(※小学生未満のお子様を対象としております。小学生以上でお子様プレートをご希望の場合は、ご予約時にご注文下さい)

ご朝食の一例

一品一品心を込めて作った、「一流の田舎」こだわりの朝食です。
決して華やかではありませんが、具沢山味噌汁や朝採り野菜の美味しさにはご満足いただけると思います。
物珍しさや今時感は全くありませんが当館の朝ごはんには隠れファンがたくさんいらっしゃいます。
体が喜ぶ滋味あふれる料理をお腹いっぱい食べて、1日を元気にスタートさせましょう。

注目の朝食メニュー
  • 黒豆納豆

    山形屋の納豆は、地元産の黒豆を使用しています。

  • 山女の甘露煮

    山女の甘露煮は骨まで食べられるほど柔らかく仕上げております。

  • 刺身こんにゃく

    手作りなのでのど越し良くさっぱりとしています。

  • 温泉たまご

    温泉の定番と言えばやっぱり「温泉たまご」です。

  • そばの実なめこ

    そばの実となめこは相性◎。ご飯がすすみます。

  • 具沢山味噌汁

    山形屋名物「具沢山味噌汁」。地元野菜をふんだんに使用しています。

「一流の田舎」こだわりの朝食 ~什の掟~

  • 納豆は黒豆でなければなりませぬ

    山形屋の納豆は、昔から地元産の黒豆を使用し、当館オリジナルで作ってもらっています。

  • 甘露煮は骨まで食べられるほど煮込まなければなりませぬ

    代々受け継がれてきた「川魚の甘露煮」は板長自ら、じっくりと煮込んだものです。

  • コンニャクは手作りでなければなりませぬ

    当館の刺身コンニャクは山都町に住むコンニャクづくりの名人“小峰ばあちゃん”の手作りです。

  • みそ汁は具沢山でなければなりませぬ

    当館のみそ汁は、地元の朝採れ野菜をふんだんに使った具沢山味噌汁です。

  • 白米は輝いていなければなりませぬ

    全国米品評会で何度も金賞に輝いている米作り名人“宇内さん”自慢のお米です。

  • 漬物は愛情込めて漬けなければなりませぬ

    自家製の漬物は当館の主、妙ちゃんが旬の野菜を漬け込みました。

  • 梅干は必ずつけなければなりませぬ

    魔除けの意味を持つ梅干には、お客様を無事に家まで送り届けてほしいという願いが込められています。

  • 食材は地元のものでなければなりませぬ

    山形屋は、地産地消の宿です。

ならぬことはならぬものです。

「黒豆納豆」「川魚の甘露煮」は当館1階の売店で販売しております。
売店にはその他にも、そばの実なめこ、ちびっこきゅうり、きくらげの佃煮、青菜しぐれ、味付け昆布のりを取り揃えております。お土産にいかがでしょうか?

朝食会場前にはその日のお食事に使用する食材を展示しています

朝食会場前にはその日使用する食材を展示しております。採れたての野菜や山菜など、喜多方・熱塩地方の自然の恵みを実際にご覧いただきお確かめください。

追加料理のご案内

ご夕食はお腹いっぱいになるようご用意しておりますが、好みの1皿を追加でご注文いただけます。
喜多方・熱塩町ならではのご当地グルメを豊富に取り揃えました。
旅の思い出に、記念日に、プチ贅沢気分でもう1品いかがでしょうか?

  • 和牛陶板焼き
    • 塩川牛/米沢牛
      50g・・・2,000円
      100g・・・3,500円
      150g・・・4,500円
    • 福島牛
      50g・・・1,700円
      100g・・・3,000円
      150g・・・4,000円
    • 「塩川牛VS米沢牛」食べ比べ
      100g・・・3,500円
      200g・・・6,500円

  • 馬刺し(1人前) 1,500円

  • 刺身皿盛り(2~3人前) 2,500円

  • てんぷら盛り合わせ(1人前) 1,500円

  • 川魚塩焼き(1人前) 1,000円

その他の一品料理

  • 岩魚刺身・・・1,500円
  • お漬物盛合せ・・・1,000円

郷土料理

  • 鰊の山椒漬け・・・800円
  • 棒鱈煮・・・800円
  • 烏賊人参漬け・・・500円
  • 天ぷら饅頭(3ヶ)・・・500円
  • 鯉の甘煮・・・1,500円

お飲み物

喜多方市は人口比で清酒醸造蔵数が全国トップクラスという酒所でもあります。
全国新酒鑑評会、さらには世界的なコンテストでも多数の受賞歴を誇る喜多方の酒は、地元だけでなく全国的にも頷ける美味しさ。
地のものをここで味わうからこそ極上の美味しさをご堪能いただけるはずです。

日本酒以外にも、各種アルコール・ソフトドリンクを多数ご用意しております。ご夕食と一緒にいかがでしょうか?

きき酒セット

  • 大吟醸きき酒セット(1人前)・・・1,500円

  • 地酒きき酒セット(1人前)・・・800円

山形屋オリジナル大吟醸「一流の田舎」

山形屋オリジナル大吟醸「一流の田舎」 300ml (880円)

ここでしか飲むことのできない貴重なお酒。
さわやかな口当たりとフルーティな味わいが女性に人気です。

お品書き

※下記金額に別途消費税がかかります。

ビール
瓶ビール(中)700円
生ビール(中)750円
生ビール(グラス)550円
生ビール+健康野菜ジュース850円
ノンアルコールビール500円
地酒(一合)
ほまれ500円
夢心500円
栄川500円
焼酎
いいちこ(麦)
ぼっけもん(芋)
豊年(米)
JINRO
ボトル(水、氷付)3,500円
グラス(ロック、水割、お湯割)550円
冷酒
一流の田舎(300ml)1,200円
ゆめごころ(300ml)900円
ほまれ【辛口、生貯蔵酒】(300ml)900円
ほまれ【本貯蔵酒】(300ml)900円
大和川【純米辛口】弥右衛門1,000円
温泉熱燗
一流の田舎1,200円
普通酒【ほまれ、夢心】500円
ワイン
北会津ワイン【赤・白】
フルボトル(720ml)3,000円
ハーフボトル(330ml)1,800円
グラス600円
果実酒
梅酒【ロック】650円
梅酒【ソーダ割】700円
ゆず酒(300ml)1,100円より
苺にごり酒(300ml)1,100円より
酎ハイ
グレープフルーツハイ650円
レモンサワーハイ650円
ウーロンハイ650円
健康野菜ハイ
ブルーベリー&クランベリーハイ700円
アロエ&グレープフーツハイ700円
ゴーヤ&ヤーコンハイ700円
健康野菜ハイ700円
健康野菜ジュース
ブルーベリー&クランベリー500円
アロエ&グレープフルーツ500円
ゴーヤ&ヤーコン500円
健康野菜500円
ソフトドリンク
ウーロン茶300円
コーラ300円
サイダー300円
オレンジジュース300円
オリジナル葡萄ジュース【ボトル】1,400円
【グラス】550円
金山町天然炭酸水350円
《夏季限定!》なつはぜサイダー350円

お食事会場のご案内

ご朝食はお食事会場にご用意しております。
お客様の人数を考慮したレイアウトで、お席の間に余裕をもたせて配置するようにしております。
お1人様のお客様でもお食事がしやすいよう配慮しております。

ご夕食はお食事処または個室会食場または部屋食になります。
テーブルと椅子をご希望の場合は、事前にご連絡ください。

テーブルと椅子でお食事ができます

ご朝食はすべてテーブルと椅子でのお席になります。
ご年配の方やお座敷でのお食事がしづらい方でも安心してお楽しみいただけます。
車椅子やお子様用椅子もご用意しております。