• 2024-05-11

    5月のメニューテーマ「 新緑 」

    一、焼きアスパラ

    喜多方市はアスパラガスの名産地です。
    カレー風味のクリームチーズソースがワインとの相性抜群です。



    一、蕨のお浸し

    旬を迎えている蕨を素朴なお浸しでご用意。                                 地元の方が検査済の採れたて蕨を運んでくれます。まさに「山の幸」です。



    一、帆立緑酢

    緑酢とはきゅうりをすりおろした酢の物。
    さっぱりとした爽やかな味付けが見た目にも涼し気な一品です。



    一、刺身

    熱塩に海を届けるマルモプロデュース
    山里で新鮮な海の幸をご堪能ください。



    一、鴨大根

    鴨肉は若返りのビューティーミートと言われています。
    丁寧に下ごしらえした鴨と長時間じっくり煮込んだ大根の蓋物です。



    一、手打ちそば

    高郷町の蕎麦職人が打った蕎麦は香りもコシも天下一品です。



    一、鰆と筍のチーズ蒸し

    筍とチーズを鰆で巻いて蒸しました。
    蟹と白木耳の餡が見た目も鮮やかに仕上がっています。
    和食の中にほんのわずかに感じる洋の風味をお楽しみください。



    一、桜鯛パイ包み

    産卵期の真鯛は顔のピンク色がより一層鮮やかになります。
    花びらを散らしたような白い斑点が出るため「桜鯛」と言われています。



    一、米沢牛陶板焼き

    A5ランク米沢牛のランプ肉を陶板焼きで・・・
    熱々のうちにお召し上がりください。



    一、デザート

    甘酸っぱい苺ソースの特製プリンです。



    ●上記内容は基本プランのお品書きとなります。
    ●お品書きは仕入れ状況による変更となる場合がございます。