7月メニューテーマ　「 虹色 」

一、鶏親子レーズン焼き

板長こだわり創作料理。アクセントに使用しているレーズンの甘みが決め手のオリジナル料理です。


一、豚しゃぶ鍋

板長オリジナルの特製ごまポン酢タレでお召上がりください。


一、刺身

磐梯山の名水で育ったバンダイマスと海の幸を盛り合わせにしました。
福島の山の恵みと日本の海の幸が競演する一皿です。


一、若鮎揚げ蓼ソース

鮎の旬と言えば5～8月。さらにこの時期の鮎は若鮎と呼ばれます。三枚に下ろした若鮎と地元野菜を素揚げにしました。蓼酢を使用した特製ソースでお召上がりください。


一、鰹ジュレサラダ仕立て

鰹の切り身に特製の和風ジュレをかけてサラダ仕立てにしました。初夏を感じる爽やかな一皿です。


一、茄子と穴子の揚げ浸し

シンプルな手法なだけに板前の腕が光る一品。
今が旬の茄子を今回は揚げ浸しにしました。


一、粒蕎麦カレー風味

粒蕎麦（蕎麦の実）を夏らしくカレー風味の仕上げました。スパイスの香りが食欲をそそります。


一、甘鯛蕪蒸し

すりおろした蕪と銀杏などの食材を甘鯛と一緒に蒸しました。ふわふわとした軽い食感と塩味の優しい味わい上品な一皿です。
　　　　

一、夏野菜のテリーヌ

地元野菜を中心に夏野菜を5種類以上使用したテリーヌ。色鮮やかな野菜は見た目にも楽しめる一皿です。特製のマスタードソースに絡めてお召上がり下さい。


一、デザート

さっぱりとした抹茶の水羊羹と旬の果物。