今月の献立の一部をご紹介

一、縞瓜海老そぼろ餡

地元農家さん直送の縞瓜は緑色の皮に濃い縦のしま模様がある定番の夏野菜です。



一、トマトのカプレーゼ

坂下産のミニトマトを使用。カプレーゼは、トマト、モッツァレラチーズ、バジルを並べたイタリアの定番前菜を会津の縁起物である「起き上がり小法師」に見立てました。



一、北寄貝胡瓜酢

歯ごたえのあるホッキ貝をすりおろした胡瓜と一緒に酢の物に仕立てました。



一、麓山高原豚トマト鍋


トマトを贅沢に使用した、当館夏の名物鍋。
麓山高原豚の旨味とトマトの酸味がクセになる女性に人気のセルシーなお鍋です。



一、彩野菜の包み揚げ

色とりどりの野菜と挽肉を包み揚げ物に・・・
パリパリの皮が食感も楽しい一品です。ピリ辛のラー油タレが食欲をそそる一品です。



一、夏のブルギニヨンバター焼き

原釜漁港で水揚げされた旬のお魚を使用。
細かく刻んだニンニクとパセリをバターに混ぜ合わせ、夏野菜と一緒に焼き上げました。



●プランによりお料理内容が異なる場合がございます。予めご確認ください。
●お品書きは仕入れ状況による変更となる場合がございます。