福島県喜多方市 熱塩温泉山形屋 館主こだわり食材の田舎料理と湯量豊富な源泉かけ流しの温泉が自慢の旅館ホテル 宿泊プラン一覧・ご予約 福島県喜多方市 熱塩温泉山形屋 館主こだわり食材の田舎料理と湯量豊富な源泉かけ流しの温泉が自慢の旅館ホテル ご予約・お問い合わせ TEL 0241-36-2288 0241362288 福島県喜多方市 熱塩温泉山形屋 館主こだわり食材の田舎料理と湯量豊富な源泉かけ流しの温泉が自慢の旅館ホテル

”身土不二”料理な、食べらんしょ 山形屋では”身”と”土”は”不二(切り離せない)”という仏教の教えを生かし、ここ熱塩加納町周辺で採れた野菜や山菜を主体に美味しいお料理に仕立てます。食膳に山形屋の温泉に入る事で、旅人の体内の水が土地のものに入れ替わります。

土地

田んぼも畑も美しい タイトル 画像

山形屋がある喜多方市熱塩加納町は、古くから農業が盛んで全国有数の有機農業の里。
土地の持つ力が大きいからこそ可能な農法です。

土地 画像
熱塩加納町では昔から農業が盛んです。
有機農業の里として全国有数の知名度を 誇ります。

土地 画像
町いっぱいに広がる田んぼの風景。    
大きな空が広がる日本の原風景です。

心をこめて、笑顔で、 タイトル 画像

自然の厳しさと収穫の喜びを知る人は顔がいい。土地と向き合い有機農業に取組み、安全で美味しい食材を作ってきた
確かな自信に満ちています。

人

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山形屋でお料理に使用する野菜を沢山作って頂いている遠藤さんご夫婦は、笑顔も素敵です。

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お米をはじめ、美味しい野菜作りに真摯に取り組んでいる宇内さん。

食材

旨いもんがいっぱい採れる タイトル 画像

熱塩加納町では、春はアスパラや山菜、夏は果物や夏野菜、秋はお米やキノコ、そして冬は白菜や大根と言う様に、美味しい食材が豊富です。

食材 画像
見た目は普通でも、味が濃いのが 熱塩加納町の野菜。 肥沃な土地で丁寧に育てられています。

食材 画像
「山形屋はご飯が美味しい!」と好評です。
勿論地元産の特別なお米を使っています。

どこにも負けない料理を作る タイトル 画像

「土地」と「人」とが作った美味しい食材。その持ち味を生かして、山形屋では伝統の郷土料理や感動の創作料理に仕立てていきます。

料理

料理 画像
会津牛や馬刺、岩魚といった山のご馳走。

料理 画像
山菜の天ぷら、郷土料理こずゆ、岩魚の塩焼き。


もうひとつの自慢「囲炉裏料理」 タイトル 画像

山形屋では、ご希望で囲炉裏料理をご提供しています。
炭火でじっくり焼かれる地元食材の美味しさをお楽しみください。

もうひとつの自慢「囲炉裏料理」 画像
囲炉裏を囲んで、いつもと違う夕食にワクワク。

もうひとつの自慢「囲炉裏料理」 画像
独特の雰囲気で食材の美味しさを丸ごと味わう。







朝食も”田舎の旨さ”をふんだんに タイトル 画像

一品一品が心を込めて作られた手作りばかりの朝食です。華やかではありませんが、
具沢山味噌汁や朝探り野菜の美味しさにはご満足いただけると思います。

朝食も”田舎の旨さ”をふんだんに 画像
体が喜ぶ滋味あふれる料理が並ぶ朝食。

朝食も”田舎の旨さ”をふんだんに 画像
朝食会場前にはその日のお食事に利用する食材を展示しています。







やっぱり地元のお酒が旨い タイトル 画像

その土地で作られるお酒は、その土地のお料理に最も合うと言われています。
熱塩加納町のお米で作った「山形屋オリジナルのお酒」をはじめ、美味しい地酒を沢山ご用意しています。

やっぱり地元のお酒が旨い 画像
大好評の当館オリジナル純米吟醸
「一流の田舎」。

やっぱり地元のお酒が旨い 画像
人気の地酒を利き酒で楽しむ、贅沢な遊び。








ご夕食時に追加料理はいかがでしょうか? タイトル 画像

ご夕食のときに、好みの一皿を追加でご注文いただけます。
豊富に取り揃えた和牛ステーキから、どの一皿を選ぶかは貴方のお好み次第。

幻の極上和牛食べ比べ
幻の極上和牛食べ比べ
「会津塩川牛」vs「米沢牛」の究極食べ比べ、陶板焼きステーキで。

1人前3,000円(税別)

米沢牛陶板焼き
米沢牛陶板焼き
くちどけ濃厚、室温で融け始める脂がきめ細かく肉に入り込み、旨さが違う。

1人前2,500円(税別)



会津塩川牛陶板焼き
会津塩川牛陶板焼き
地元で肥育された肉質の柔らかい黒毛和牛を楽しむ。

1人前2,500円(税別)

福島産和牛陶板焼き
福島産和牛陶板焼き
地元で肥育された牛肉の旨味をシンプルにステーキで味わう。

1人前2,000円(税別)



刺身盛り合わせ
刺身盛り合わせ
季節の鮮魚を盛り合わせでご提供。通常のお料理コースのグレードアップに。

2~3人前2,500円(税別)

馬刺
馬刺
赤身の肉そのものの旨味を味わう、会津名物。特製香味味噌で。

1人前1,500円(税別)



川魚(塩焼き)
川魚(塩焼き)
じっくり焼いた川魚の香ばしさを楽しむ塩焼き。岩魚など。

1人前1,000円(税別)

天ぷら盛り合わせ
天ぷら盛り合わせ
素材の味を引き出す天ぷらの盛り合わせ。季節により食材を変更します。

1人前1,500円(税別)



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