福島県会津喜多方の奥座敷温泉旅館。地域の豊かな自然を満喫し、四季を通じて一流の田舎を体験できる宿。炭の岩盤浴チャコールバーデンあり。熱塩(あつしお)温泉 山形屋公式ホームページ

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ご宿泊のお料理のご案内

ご宿泊のお料理のご案内

ご夕食の一例

山形屋の料理スタッフが心を込めて贈るオリジナル創作膳の一例です。
毎月、料理スタッフで試食会をし、旬の食材を使った季節に合う料理を考えてご提供しています。
月替わりでメニューが入れ替わるので、リピーターのお客様にもご満足いただける内容となっております。

五十嵐料理長と愉快な仲間たちが作る創作料理

今月のお品書き

  • アスパラガス豚巻の陶板焼き
  • 刺身
  • 細魚砧巻
  • アスパラマヨ
  • 鮎の南蛮漬け
  • よもぎ蕎麦サラダ
  • 筍の炊き合わせ
  • 甘鯛蕪蒸し
  • 岩魚の塩焼き
  • 山菜牛すき焼き
  • デザート~季節の果物と白ワインジュレ~

※お料理は日によって異なります。ご了承くださいませ。

注目のメニュー
  • 細魚砧巻

    細魚は11月頃から春の5月頃が旬の魚。
    ウルイの食感と人参酢の酸味がアクセントになり、細魚を引き立てます。

  • 鮎の南蛮漬け

    鮎の稚魚を南蛮漬けにしました。

  • よもぎ蕎麦サラダ

    会津は全国屈指の蕎麦処。蓬(よもぎ)が練りこまれた麺は喉ごしが良く、さっぱりとお召上がりいただけます。
    蕎麦粉を使用していない麺なので蕎麦アレルギーの方にも安心です。

  • 甘鯛蕪蒸し

    甘鯛の上にすりおろした蕪をのせた蒸し物。
    銀杏の風味が加え、優しい味わいに仕上げました。

  • 岩魚の塩焼き

    4月1日より渓流釣りが解禁になりました!
    川魚はやっぱり塩焼きが一番です。

  • デザート〜 季節の果物と白ワインジュレ 〜

    苺やキュウイ、パイナップルなどの果物と特製の白ワインジュレを一緒にお召上がりください。酸味のバランスが心地よい大人も楽しめるデザートです。

スタンダードプランはこちら

その他プランのお料理一例


  • ※写真はイメージです

    米沢牛塩川牛食べ比べプラン


  • ※写真はイメージです

    身土不二プラン

※お料理は日によって異なります。ご了承くださいませ。

お客様にお出ししているご飯は、地元の有機農業家・宇内さんのお米です。
宇内さんのお米は「全国食味コンクール」で金賞を過去に3回受賞。血の滲むような努力を費やしてもなかなか受賞できない金賞を3回も受賞した宇内さんは、まさに「一流の田舎」にふさわしい人です。

お子様のお料理一例

お子様のお食事は、専用のお子様プレートをご用意いたします。
愛情いっぱい手作りの、お子様が大好きなメニューを集めた大満足のプレートです♪
(※小学生未満のお子様を対象としております。小学生以上でお子様プレートをご希望の場合は、ご予約時にご注文下さい)

ご朝食の一例

一品一品心を込めて作った、「一流の田舎」こだわりの朝食です。
決して華やかではありませんが、具沢山味噌汁や朝採り野菜の美味しさにはご満足いただけると思います。
物珍しさや今時感は全くありませんが当館の朝ごはんには隠れファンがたくさんいらっしゃいます。
体が喜ぶ滋味あふれる料理をお腹いっぱい食べて、1日を元気にスタートさせましょう。

注目の朝食メニュー
  • 黒豆納豆

    山形屋の納豆は、地元産の黒豆を使用しています。

  • 山女の甘露煮

    山女の甘露煮は骨まで食べられるほど柔らかく仕上げております。

  • 刺身こんにゃく

    手作りなのでのど越し良くさっぱりとしています。

  • 温泉たまご

    温泉の定番と言えばやっぱり「温泉たまご」です。

  • そばの実なめこ

    そばの実となめこは相性◎。ご飯がすすみます。

  • 具沢山味噌汁

    山形屋名物「具沢山味噌汁」。地元野菜をふんだんに使用しています。

「一流の田舎」こだわりの朝食 ~什の掟~

  • 納豆は黒豆でなければなりませぬ

    山形屋の納豆は、昔から地元産の黒豆を使用し、当館オリジナルで作ってもらっています。

  • 甘露煮は骨まで食べられるほど煮込まなければなりませぬ

    代々受け継がれてきた「川魚の甘露煮」は板長自ら、じっくりと煮込んだものです。

  • コンニャクは手作りでなければなりませぬ

    当館の刺身コンニャクは山都町に住むコンニャクづくりの名人“小峰ばあちゃん”の手作りです。

  • みそ汁は具沢山でなければなりませぬ

    当館のみそ汁は、地元の朝採れ野菜をふんだんに使った具沢山味噌汁です。

  • 白米は輝いていなければなりませぬ

    全国米品評会で何度も金賞に輝いている米作り名人“宇内さん”自慢のお米です。

  • 漬物は愛情込めて漬けなければなりませぬ

    自家製の漬物は当館の主、妙ちゃんが旬の野菜を漬け込みました。

  • 梅干は必ずつけなければなりませぬ

    魔除けの意味を持つ梅干には、お客様を無事に家まで送り届けてほしいという願いが込められています。

  • 食材は地元のものでなければなりませぬ

    山形屋は、地産地消の宿です。

ならぬことはならぬものです。

「黒豆納豆」「川魚の甘露煮」は当館1階の売店で販売しております。
売店にはその他にも、そばの実なめこ、ちびっこきゅうり、きくらげの佃煮、青菜しぐれ、味付け昆布のりを取り揃えております。お土産にいかがでしょうか?

朝食会場前にはその日のお食事に使用する食材を展示しています

朝食会場前にはその日使用する食材を展示しております。採れたての野菜や山菜など、喜多方・熱塩地方の自然の恵みを実際にご覧いただきお確かめください。

追加料理のご案内

ご夕食はお腹いっぱいになるようご用意しておりますが、好みの1皿を追加でご注文いただけます。
喜多方・熱塩町ならではのご当地グルメを豊富に取り揃えました。
旅の思い出に、記念日に、プチ贅沢気分でもう1品いかがでしょうか?

  • 和牛陶板焼き
    • 米沢牛/塩川牛 100g・・・3,000円
    • 福島牛 100g ・・・・・・・2,500円
    • 米牛・塩牛食べ比べ ・・・・3,000円

  • 馬刺し(1人前) 1,500円

  • 刺身皿盛り(2~3人前) 2,500円

  • てんぷら盛り合わせ(1人前) 1,500円

  • 川魚塩焼き(1人前) 1,000円

お飲み物

喜多方市は人口比で清酒醸造蔵数が全国トップクラスという酒所でもあります。
全国新酒鑑評会、さらには世界的なコンテストでも多数の受賞歴を誇る喜多方の酒は、地元だけでなく全国的にも頷ける美味しさ。
地のものをここで味わうからこそ極上の美味しさをご堪能いただけるはずです。

日本酒以外にも、各種アルコール・ソフトドリンクを多数ご用意しております。ご夕食と一緒にいかがでしょうか?

きき酒セット

  • 大吟醸きき酒セット(1人前)・・・1,500円

  • 地酒きき酒セット(1人前)・・・800円

山形屋オリジナル大吟醸「一流の田舎」

山形屋オリジナル大吟醸「一流の田舎」 300ml (880円)

ここでしか飲むことのできない貴重なお酒。
さわやかな口当たりとフルーティな味わいが女性に人気です。

お品書き

※下記金額に別途消費税がかかります。

ビール
瓶ビール(中)700円
生ビール(中)750円
生ビール(グラス)550円
生ビール+健康野菜ジュース850円
ノンアルコールビール500円
地酒(一合)
ほまれ500円
夢心500円
栄川500円
焼酎
いいちこ(麦)
ぼっけもん(芋)
豊年(米)
JINRO
ボトル(水、氷付)3,500円
グラス(ロック、水割、お湯割)550円
冷酒
一流の田舎(300ml)1,200円
ゆめごころ(300ml)900円
ほまれ【辛口、生貯蔵酒】(300ml)900円
ほまれ【本貯蔵酒】(300ml)900円
大和川【純米辛口】弥右衛門900円
温泉熱燗
一流の田舎1,200円
普通酒【ほまれ、夢心】500円
ワイン
北会津ワイン【赤・白】
フルボトル(720ml)3,000円
ハーフボトル(330ml)1,800円
グラス600円
果実酒
梅酒【ロック】600円
梅酒【ソーダ割】650円
ゆず酒(300ml)1,100円より
苺にごり酒(300ml)1,100円より
酎ハイ
グレープフルーツハイ650円
レモンサワーハイ650円
ウーロンハイ600円
健康野菜ハイ
ブルーベリー&クランベリーハイ700円
アロエ&グレープフーツハイ700円
ゴーヤ&ヤーコンハイ700円
健康野菜ハイ700円
健康野菜ジュース
ブルーベリー&クランベリー500円
アロエ&グレープフルーツ500円
ゴーヤ&ヤーコン500円
健康野菜500円
ソフトドリンク
ウーロン茶300円
コーラ300円
サイダー300円
オレンジジュース300円
オリジナル葡萄ジュース【ボトル】1,350円
【グラス】550円
金山町天然炭酸水350円
《夏季限定!》なつはぜサイダー350円

お食事会場のご案内

ご朝食はお食事会場にご用意しております。
お客様の人数を考慮したレイアウトで、お席の間に余裕をもたせて配置するようにしております。
お1人様のお客様でもお食事がしやすいよう配慮しております。

ご夕食はお食事処または個室会食場または部屋食になります。
テーブルと椅子をご希望の場合は、事前にご連絡ください。

テーブルと椅子でお食事ができます

ご朝食はすべてテーブルと椅子でのお席になります。
ご年配の方やお座敷でのお食事がしづらい方でも安心してお楽しみいただけます。
車椅子やお子様用椅子もご用意しております。