10月のメニューテーマ「 食欲の秋 」

一、秋茄子寄せ

スライスした茄子と海老を寄せて固めました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ねっとりとした食感に旨味が凝縮された一品です。



一、粒蕎麦湯葉包

粒蕎麦を湯葉で包んだ一品。
蕎麦の産地である会津らしく、つぶ蕎麦料理をご用意。



一、岩魚菊花和え

ほぐした岩魚と春菊、食用菊の和物。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さっぱりともみじおろしでお召し上がり下さい。



一、きのこ鍋

数種類の茸をたっぷり使用した田舎風のお鍋です。



一、鮭茸蒸し

温かいものが美味しい季節になりました。
旬の食材は食欲を湧き立てます。



一、真菰筍豚肉巻

秋の味覚である真菰筍を豚肉で巻いた焼き物です。
真菰筍のシャキシャキとした食感をお楽しみください。



一、刺身

今月は脂が乗った生秋刀魚と鯛、鮪のお造り。
熱塩に海を届けるマルモプロデュース！



一、栗すり流し仕立て

白子豆腐や人参、茸を栗のすり流しで煮込みました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　栗のほのかな甘みが感じられる優しい味付けです。



一、デザート

熱塩加納産！遠藤ぶどう園自慢の味！
香りが強く、甘みが後を引きます。お口へ運ぶ手が止まらなくなる美味しさです。