2月のメニューテーマ「 春めく 」

一、ハス芋白子掛け

下処理したハス芋に塩味のある白子がよく絡みます。
ハス芋のシャキシャキとした食感がクセになる一品です。




一、鱈彩り野菜

今が旬の「鱈」と彩り豊かにパプリカと合わせ
酢の物にしてみました。




一、薇(ぜんまい)ごはん

細長くした薇ごはんを海苔で巻き揚げてあります。
お凌ぎとして召し上がってください。




一、鰆蓮根蒸し

成長にともなって名前が替わる出世魚の一つ。今が一番
脂がのって美味しい季節です。




一、山芋鳥

山芋をふんだんに使って鶏肉に挟み、特製ダレと絡めて
焼き上げました。




一、刺身

磐梯山の名水で育ったバンダイマスと海の幸を盛り合わせにしました。
福島の山の恵みと日本の海の幸が競演する一皿です。




一、豆乳鍋
豆乳は美肌維持に役立つ栄養素です。
スープも味わって健康気分。




一、舌平目リング揚げ

舌平目を揚げ物にしました。
温泉卵と甘酸っぱい餡が絡まり、ボリューム満点の一品です。




一、デザート「黒胡麻豆乳プリン」

黒ゴマは、アンチエイジング効果抜群で、
主に黒ゴマは漢方薬として配合され、役職とされています。